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Cómo hacer tortas fritas caseras

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Acompañá un día nublado con las mejores tortas fritas caseras

¿Qué me dicen si acompañamos un día nublado, ventoso o lluvioso con unas buenas y caseras tortas fritas? La propuesta es más que tentadora. Es muy tradicional los días que están feos tomar unos mates calentitos, acompañados de tortas fritas, por lo menos en nuestro país. La idea del artículo de hoy es decirte cómo hacer tortas fritas caseras, la receta que se trasmite de generación en generación, aunque siempre hay algunos toques extra que cada uno puede agregar o sacar.

Tortas fritas caseras

Antes de arrancar con la preparación, te vamos a dar los ingredientes que vas a necesitar para hacer tortas fritas caseras.

 Ingredientes:

  • 1/2 kilo de harina común
  • 1/2 taza de harina leudante
  • 1/4 taza de mediana de aceite
  • 1 cuchara de sal
  • 1 cuchara de azúcar
  • 1 huevo
  • Agua tibia
  • Grasa de vaca

Preparación

Luego de tener todos los ingredientes listos, tenemos que agarrar un bol y mezclar las dos harinas, sal, azúcar, aceite y agua. Amasar un buen rato y recordar que el amasado es la parte fundamental para el sabor de las tortas fritas. Una vez que finalizamos con el amasado, dejar reposar a temperatura moderada, así la masa se eleva (durante media hora aproximadamente).

Después cortamos la masa en pequeños pedazos y le dan la forma que quieran. A su vez, colocamos una sartén con la grasa de vaca y ponemos las tortas a freír. Si prefieres utilizar aceite en vez de grasa, tenés que recordar de que esté bien caliente.

Una vez que la masa esté dorada en ambos lados, tenés que sacarla y secarlas (con papel de cocina). Si las preferís dulces, tendrás que agregar azúcar en ambos lados. Solo queda poner el agua para el mate y tu tarde está más que lista!

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