5 cenas con pollo fáciles y rápidas que te salvarán cualquier noche.

Si hay una carne versátil, accesible y fácil de cocinar, esa es el pollo. Se adapta a todo tipo de recetas, combina con una gran variedad de ingredientes y permite preparar platos completos en muy poco tiempo. Además, es bajo en grasas, rico en proteínas y de digestión ligera, lo que lo convierte en una opción ideal para la cena, cuando buscamos comidas sabrosas pero que no resulten pesadas. Ya sea a la plancha, al horno, en wok, en freidora de aire o a la parrilla, el pollo siempre responde bien.

Otro de sus grandes puntos a favor es que admite infinidad de marinados, especias y salsas, lo que ayuda a potenciar su sabor y a mantener una textura jugosa. Con un poco de planificación y algunos ingredientes básicos, es posible resolver cualquier cena sin complicaciones. A continuación, te proponemos cinco cenas fáciles y rápidas con pollo, pensadas para el día a día y listas en poco tiempo, sin renunciar al sabor ni al equilibrio nutricional.

Pechuga de pollo braseada con calabacín, brócoli y zanahoria

Esta receta es perfecta si buscas una cena ligera, completa y muy sencilla. La combinación de pollo con verduras aporta proteínas, fibra y vitaminas, y se prepara en pocos pasos.

Ingredientes

• 3 pechugas de pollo
• 250 gramos de brócoli
• 2 calabacines
• 3 zanahorias
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• pimienta

Preparación

1. Pela las zanahorias, córtalas en rodajas y cuécelas en agua hirviendo con sal durante 15 a 20 minutos, hasta que estén tiernas.
2. Lava el brócoli, sepáralo en ramilletes y cuécelo en otro cazo con agua y sal durante unos 6 minutos. Escurre y reserva.
3. Lava y corta los calabacines en rodajas finas.
4. Trocea las pechugas de pollo, salpimienta y cocínalas en una parrilla o sartén con un chorrito de aceite.
5. Asa también las rodajas de calabacín hasta que estén doradas.
6. Sirve el pollo acompañado de las verduras, con un hilo de aceite de oliva por encima.

Wok de pollo con brócoli, nueces y salsa de soja

Un plato rápido y lleno de sabor, ideal para quienes disfrutan de los salteados orientales. El contraste entre el pollo, las nueces y la salsa de soja lo hace muy apetecible.

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo
• 1 brócoli pequeño
• 1 cebolleta
• 1 diente de ajo
• aceite de oliva
• 4 cucharadas de salsa de soja
• 1 puñado de nueces
• sal
• pimienta negra

Preparación

1. Lava y trocea el brócoli, cuécelo durante 5 minutos y pásalo a un bol con agua fría para cortar la cocción. Escurre y reserva.
2. Trocea las nueces y resérvalas.
3. Pela y pica el ajo y la cebolleta.
4. Corta las pechugas en dados pequeños y salpimenta.
5. Calienta el aceite en un wok a fuego medio y saltea el pollo hasta que empiece a dorarse.
6. Añade el brócoli, la cebolleta, el ajo y la salsa de soja.
7. Sube el fuego y saltea sin dejar de remover.
8. Incorpora las nueces y cocina un par de minutos más. Sirve de inmediato.

Ensalada de pollo con piña, aguacate y col

Esta ensalada es fresca, equilibrada y muy completa, perfecta para las noches más calurosas o cuando no apetece algo caliente.

Ingredientes

• 350 gramos de piña
• 200 gramos de pechuga de pollo
• 1 aguacate
• 1 puñado de col en tiras
• 8 rabanitos
• 1 puñado de hojas verdes
• hojas de cilantro
• 1 lima
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• pimienta

Preparación

1. Corta la pechuga de pollo en tiras, salpimenta y cocínala a la plancha hasta que esté dorada.
2. Pela la piña y córtala en dados medianos.
3. Parte el aguacate, retira el hueso y corta la pulpa en dados.
4. Lava y corta los rabanitos en láminas finas.
5. Coloca en una ensaladera las hojas verdes, la col, la piña, el aguacate, el pollo y los rabanitos.
6. Aliña con sal, zumo de lima y aceite de oliva, y añade hojas de cilantro al final.

Dados de pollo al horno con sésamo

Una opción crujiente y sabrosa que gusta tanto a grandes como a chicos. Puede prepararse al horno o en freidora de aire.

Ingredientes

• 250 gramos de pechuga de pollo
• harina de garbanzos
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de jengibre en polvo
• sal
• pimienta
• 180 mililitros de leche
• 1 taza de copos de maíz triturados
• semillas de sésamo
• aceite de oliva virgen extra

Preparación

1. Precalienta el horno a 220 °C.
2. Corta el pollo en dados y reserva.
3. Mezcla en un bol la harina, las especias, la sal, la pimienta y la leche.
4. En otro bol mezcla los copos de maíz con el sésamo.
5. Pasa el pollo por la mezcla líquida y luego por el rebozado.
6. Coloca los dados en una bandeja con papel de horno, rocía con aceite y hornea 20 minutos.

Pechuga de pollo a la parrilla con salsa de ajo y perejil

Un clásico sencillo que nunca falla, ideal para una cena rápida con mucho sabor.

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo
• 2 limones
• 2 dientes de ajo
• 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 4 cucharadas de perejil fresco
• sal
• pimienta

Preparación

1. Mezcla el zumo de limón con parte del aceite.
2. Salpimenta las pechugas y déjalas marinar 30 minutos.
3. Pica el ajo y el perejil.
4. Mezcla el ajo, el perejil y el resto del aceite.
5. Cocina el pollo a la parrilla hasta que esté dorado.
6. Sirve con la salsa por encima.

Con estas cinco ideas, preparar cenas rápidas y sabrosas con pollo será mucho más sencillo, incluso en los días con menos tiempo.