8 cócteles con cava fáciles e irresistibles para preparar en casa
El cava es uno de los vinos espumosos más representativos de España y se ha ganado un lugar de honor en celebraciones y momentos especiales. Su frescura, su burbujeo característico y su versatilidad lo convierten en una base perfecta para todo tipo de cócteles, desde los más clásicos hasta los más innovadores. Aunque suele servirse solo como aperitivo, el cava también brilla al combinarse con frutas, licores y otros destilados.
A continuación, encontrarás siete recetas fáciles y llenas de sabor que puedes preparar en casa para sorprender a tus invitados o simplemente para disfrutar de un momento diferente.
1. Mimosa
La mimosa es uno de los cócteles más conocidos a base de vino espumoso, fresco y sencillo, perfecto para un brunch o un aperitivo elegante.
Ingredientes (para 2 copas):
- 150 ml de cava muy frío
- 150 ml de zumo de naranja recién exprimido y frío
Preparación:
- Exprime naranjas naturales y cuela el zumo para que quede suave.
- Reparte el zumo en dos copas de flauta hasta la mitad.
- Añade el cava lentamente para completar la copa, evitando que se pierdan las burbujas.
- Sirve de inmediato y disfruta de su frescura.
El equilibrio perfecto se logra con una proporción mitad cava y mitad zumo, aunque puedes ajustarlo según tu preferencia.
2. Bellini
El bellini nació en Italia y suele prepararse con prosecco, pero el cava aporta un toque diferente que resalta aún más su carácter frutal.
Ingredientes (para 2 copas):
- 150 ml de cava bien frío
- 150 ml de puré de melocotón natural
Preparación:
- Pela los melocotones y tritúralos hasta obtener una pulpa suave.
- Reparte el puré en las copas de flauta hasta la mitad.
- Añade el cava lentamente y remueve con suavidad.
Como variante, puedes probar el Rossini, sustituyendo el melocotón por fresas trituradas, lo que dará como resultado un cóctel de color rojo intenso y sabor fresco.
3. Agua de Valencia
A pesar de su nombre, el Agua de Valencia no tiene nada que ver con el agua. Es un cóctel festivo y cargado de sabor, perfecto para compartir con amigos.
Ingredientes (para 4 copas):
- 250 ml de cava frío
- 250 ml de zumo de naranja natural
- 150 ml de ginebra
- 150 ml de vodka
- Azúcar al gusto (opcional)
Preparación:
- Exprime las naranjas y cuela el zumo.
- Mezcla en una jarra el zumo con la ginebra y el vodka.
- Añade el cava lentamente y mezcla con suavidad.
- Sirve en copas anchas con hielo.
Este cóctel es fresco y potente, ideal para quienes buscan algo más intenso que la mimosa.
4. Cava con piña
El cava también combina muy bien con frutas tropicales, y la piña es una de las más acertadas por su dulzor y acidez equilibrada.
Ingredientes (para 4 copas):
- 500 ml de cava rosado frío
- 250 ml de zumo de piña natural
- 100 ml de licor Cointreau
- Azúcar para escarchar las copas
Preparación:
- Escarcha los bordes de las copas con azúcar.
- Mezcla el zumo de piña con el Cointreau en una jarra.
- Añade el cava rosado sin agitar demasiado para conservar las burbujas.
- Sirve en copas altas y brinda con un toque tropical.
5. Old Cuban
El Old Cuban es un cóctel sofisticado que combina el estilo del mojito con el refinamiento del cava.
Ingredientes (para 2 copas):
- 80 ml de ron añejo
- 60 ml de zumo de lima fresco
- 40 ml de sirope de azúcar
- 6 hojas de menta fresca
- 2 gotas de amargo de angostura
- 100 ml de cava frío
Preparación:
- Coloca en una coctelera el ron, el zumo de lima, el sirope de azúcar, la menta y el amargo.
- Agita bien con hielo y cuela en copas de cóctel.
- Añade el cava lentamente hasta completar la copa.
El resultado es fresco, aromático y elegante, perfecto para quienes buscan un cóctel con carácter.
6. Negroni sbagliato
El negroni clásico se elabora con ginebra, vermut rojo y campari, pero en esta versión “equivocada” la ginebra se reemplaza por cava.
Ingredientes (para 2 copas):
- 60 ml de vermut rojo
- 60 ml de campari
- 120 ml de cava frío
- Hielo y rodajas de naranja para decorar
Preparación:
- Coloca hielo en vasos anchos.
- Añade el vermut y el campari.
- Completa con el cava y remueve suavemente.
- Decora con una rodaja de naranja.
El resultado es un cóctel más ligero que el negroni original, pero igual de sofisticado.
7. Vermut con cava y sangría de cava
Para terminar, nada mejor que dos opciones muy españolas que combinan tradición y frescura.
Opción 1: Vermut con cava
- 150 ml de vermut rojo
- 150 ml de cava frío
- Rodajas de naranja y limón para decorar
- Hielo
Preparación:
- Sirve el vermut en copas con hielo.
- Completa con cava y decora con las rodajas de cítricos.
- Disfruta de un aperitivo ligero y refrescante.
Opción 2: Sangría de cava
- 1 botella de cava frío
- 250 ml de zumo de naranja
- 100 ml de licor de naranja
- 1 melocotón cortado en cubos
- 1 naranja en rodajas
- 1 manzana troceada
- Hielo
Preparación:
- Coloca la fruta en una jarra grande.
- Añade el zumo de naranja y el licor.
- Vierte el cava poco a poco y mezcla suavemente.
- Sirve con abundante hielo.
La sangría de cava es ideal para los días calurosos y para compartir en reuniones informales.
El cava no solo es símbolo de celebración, también es un ingrediente que se adapta a diferentes estilos de cócteles, desde los más ligeros y frutales hasta los más potentes y sofisticados. Ya sea en una mimosa para un desayuno especial, en un negroni sbagliato para un aperitivo elegante o en una sangría de cava para una tarde de verano, este espumoso español demuestra su versatilidad y encanto.
Preparar estas recetas en casa es sencillo y ofrece la oportunidad de disfrutar de una experiencia diferente, brindando siempre con el inconfundible burbujeo del cava.