Recetas con pollo para compartir

El pollo es, sin duda, uno de los ingredientes más versátiles en la cocina y uno de los productos más populares en la cesta de la compra. Sus múltiples beneficios lo convierten en una opción ideal para cualquier comida: es una carne magra con un alto contenido proteico y bajo en grasas, es relativamente asequible y, sobre todo, permite una infinidad de preparaciones.

Desde asados al horno hasta guisos llenos de sabor, pasando por opciones ligeras a la plancha o deliciosos salteados en woks, el pollo es un auténtico comodín en la cocina. Pero no solo brilla en platos principales, sino también en recetas ideales para compartir. A continuación, te presentamos una selección de recetas con pollo perfectas para reuniones con amigos y familiares, donde el picoteo se convierte en una experiencia deliciosa.

Mini brochetas de pollo marinado con mango y tomate

Ingredientes:

• 2 filetes de pollo
• 1 pizca de orégano
• 1 pizca de pimentón picante
• 1 pizca de ajo seco molido
• 1 cebolla morada
• 1 mango
• 1 tomate
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Zumo de limón

Preparación:

1. Mezcla en un bol el zumo de limón, aceite de oliva, sal, pimentón picante, ajo molido y orégano para preparar un adobo rápido.
2. Corta los filetes de pollo en dados y sumérgelos en el adobo durante 20 minutos.
3. Pela la cebolla morada y el mango y córtalos en cubos pequeños. Haz lo mismo con el tomate.
4. Mezcla la cebolla, el mango y el tomate en otro bol, aliñándolos con aceite de oliva y sal.
5. Retira el pollo de la marinada y cocínalo a la plancha hasta que esté bien dorado.
6. Sirve los vegetales en pequeños vasos y coloca encima los dados de pollo ensartados en brochetas de madera.

Brochetas de pollo con salsa tzatziki

Ingredientes:

• 4 contramuslos de pollo deshuesados y sin piel
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Para la salsa tzatziki:

• 2 yogures griegos
• 1 pepino
• Menta fresca
• 1 cucharadita de eneldo fresco
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• Zumo de limón
• Sal y pimienta

Preparación:

1. Pela y ralla el pepino. Déjalo en un colador para que escurra el exceso de agua.
2. Pica finamente el ajo y mézclalo en un bol con el yogur, el aceite de oliva, la menta picada, el eneldo, la sal y la pimienta.
3. Añade el pepino escurrido y mezcla bien. Deja reposar en la nevera al menos dos horas.
4. Corta el pollo en trozos medianos, salpimienta y ensarta en brochetas de madera.
5. Cocina en una sartén con un poco de aceite hasta que el pollo esté dorado y bien cocido.
6. Sirve las brochetas con la salsa tzatziki como acompañamiento.

Pinchos de pollo, piña y calabacín con salsa de cacahuete

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo
• 1 calabacín
• 1 trozo de piña
• 1 cucharadita de curry en polvo
• 75 g de cacahuetes
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

Preparación:

1. Tritura los cacahuetes hasta obtener una textura granulada y mezcla con el curry y un poco de aceite.
2. Corta el pollo en dados y salpimienta.
3. Cocina el pollo en la plancha hasta que esté dorado.
4. Corta el calabacín en rodajas y la piña en trozos pequeños. Cocina el calabacín a la plancha.
5. Pinta los dados de pollo con la mezcla de curry y cacahuete.
6. Ensarta el pollo, el calabacín y la piña en palillos o brochetas de madera y sirve.

Nuggets de pollo caseros

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo
• 2 huevos
• Pan rallado
• Sal y pimienta
• Aceite para freír

Preparación:

1. Corta las pechugas de pollo en trozos pequeños y salpimienta.
2. Pica el pollo en una procesadora hasta obtener una textura homogénea.
3. Forma pequeñas porciones con la mezcla, dándoles forma de mini hamburguesas.
4. Bate los huevos en un bol.
5. Pasa los nuggets primero por huevo y luego por pan rallado.
6. Calienta abundante aceite en una sartén y fríe los nuggets hasta que estén dorados.
7. Retira y coloca sobre papel absorbente.
8. Sirve con salsas al gusto como ketchup, barbacoa o mayonesa.

Mini hamburguesas de pollo con chile y albahaca

Ingredientes:

• 8 panecillos mini de hamburguesa
• 400 g de carne picada de pollo
• 1 diente de ajo
• 1 pizca de jengibre seco en polvo
• 1 pizca de cúrcuma en polvo
• 1 chile rojo fresco
• Lechuga
• Tomates cherry
• Pepinillos
• Pepino
• Mayonesa
• Sal y aceite de oliva

Preparación:

1. Lava y corta en rodajas el tomate, el chile y el pepino. Pica la lechuga y corta los pepinillos en láminas.
2. En un bol, mezcla la carne picada de pollo con ajo rallado, sal, jengibre y cúrcuma.
3. Forma pequeñas hamburguesas y cocínalas en una sartén con un poco de aceite hasta que estén doradas.
4. Unta una fina capa de mayonesa en los panecillos y monta las mini hamburguesas con los vegetales.
5. Cubre con la tapa de pan y sirve.

Bocaditos de alitas de pollo caramelizadas

Ingredientes:

• 16 alitas de pollo
• 3 naranjas (su jugo)
• 1 piel de naranja
• 2 cucharadas de miel
• Sal y pimienta negra
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

1. Separa la carne de las alitas hasta la mitad del hueso para facilitar su consumo.
2. Dora las alitas en una sartén con aceite y colócalas sobre papel absorbente.
3. En la sartén, añade el jugo de naranja, la miel y la piel de naranja. Reduce hasta que tome textura de caramelo.
4. Añade las alitas a la sartén y mézclalas bien con la salsa.
5. Salpimienta y sirve de inmediato para disfrutar de su mejor textura.

Con estas recetas, el pollo se convierte en el protagonista de reuniones informales, aportando sabor y variedad a la mesa. ¡Disfruta de estos bocados deliciosos y sorprende a tus invitados!