¿En dónde comer los mejores espetos de sardinas en Málaga?
Pocas imágenes representan mejor el verano malagueño que una playa dorada, el sonido del mar de fondo y el aroma irresistible del pescado asándose lentamente al fuego. Los espetos de sardinas son una tradición profundamente arraigada en la cultura gastronómica andaluza, especialmente en la Costa del Sol. Este plato, sencillo en apariencia pero lleno de matices, ha trascendido fronteras y se ha convertido en un símbolo del buen comer junto al mar.
Aunque hoy se pueden disfrutar durante casi todo el año, los meses de julio y agosto siguen siendo el momento estrella para saborear este manjar. En las playas, chiringuitos y restaurantes de Málaga y sus alrededores, los expertos espeteros —herederos de una técnica transmitida de generación en generación— asan las sardinas en cañas clavadas en la arena, frente a brasas alimentadas con leña, generalmente de olivo o naranjo.
El espeto, nacido como una solución práctica para los pescadores que cocinaban su captura diaria en la playa, es ahora un símbolo de identidad y orgullo local. De hecho, existe una propuesta para que esta técnica sea reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, un merecido homenaje a uno de los platos más emblemáticos del litoral mediterráneo español.
Y aunque preparar espetos en casa tiene su encanto, nada se compara con disfrutarlos frente al mar, con una bebida fría en la mano. A continuación, te presentamos una selección de los mejores lugares para comer espetos de sardinas en Málaga y la Costa del Sol, según la opinión de locales y visitantes.
1. El Cabra – Pedregalejo, Málaga
Uno de los más antiguos y reconocidos chiringuitos de la playa de Pedregalejo. Famoso por su ambiente tradicional, su carta incluye arroces, mariscos y una variada selección de pescados al espeto. Las sardinas, doradas y gambones son imprescindibles.
¿En dónde?: Paseo Marítimo el Pedregal, 17, Málaga.
2. Las Palmeras – Pedregalejo, Málaga
En esta zona emblemática de la capital malagueña se encuentra este restaurante familiar que ha sido galardonado en varias ocasiones por su maestría espetera. En 2024 fue reconocido como el mejor chiringuito de Málaga gracias a su cocina marenga, basada en recetas tradicionales de la costa. Aquí se asan sardinas, doradas, lubinas, pargos de Conil, calamares y salmonetes XXL de Estepona, siempre frescos y perfectamente cocinados.
¿En dónde?: Paseo Marítimo el Pedregal, 97, Málaga.
3. Restaurante Gabi – El Palo, Málaga
Con una ubicación privilegiada frente al Mediterráneo, este local es un clásico para quienes buscan una experiencia auténticamente marinera. En su carta destacan el pescaíto frito, los mariscos frescos y, por supuesto, los espetos de sardinas, que se preparan siguiendo la tradición. Además, su ambiente tranquilo y familiar lo convierte en un lugar ideal para disfrutar en pareja o con amigos.
¿En dónde?: Calle Quitapenas, 63, Málaga.
4. El Tintero – El Palo, Málaga
Una experiencia gastronómica diferente. En este popular restaurante los camareros “cantan” los platos mientras los llevan entre las mesas, y los clientes eligen al instante lo que desean probar. Además de su ambiente divertido y único, sus espetos de sardina son de los más solicitados, con una cocción impecable y ese sabor ahumado que solo se consigue con buena leña.
¿En dónde?: Avenida Salvador Allende, 340, Málaga.
5. El Caleño – Pedregalejo, Málaga
Bajo la dirección de Rafael Alcaide, este restaurante se ha ganado una reputación por la calidad de sus productos y la fidelidad a la cocina tradicional. Además de los espetos, se pueden degustar mariscos, paellas y una amplia variedad de pescados.
¿En dónde?: Paseo Marítimo el Pedregal, 49, Málaga.
6. Pepe’s Bar – Marbella
Abierto desde 1969, este histórico local cambió su nombre a Marbal-la, pero conserva intacta su esencia. Es uno de los lugares más populares de Marbella durante los meses de verano, cuando trabaja sin reservas debido a la gran afluencia. Además de las sardinas, preparan espetos de jureles, doradas, lubinas, besugos, salmonetes y langostinos. Una auténtica fiesta del mar.
¿En dónde?: Duque de Ahumada s/n, Marbella.
7. Chiringuito María – Playa de la Misericordia, Málaga
Situado frente al mar, este chiringuito es sinónimo de tradición y calidad. Sus sardinas espetadas son consideradas de las mejores de la provincia, y su carta incluye clásicos como el pescaíto frito, los mariscos frescos y la paella. Su ambiente relajado lo convierte en una parada obligatoria para quienes visitan el paseo marítimo Antonio Banderas.
¿En dónde?: Paseo Marítimo Antonio Banderas, 8, Málaga.
8. Miguelito el Cariñoso – El Pedregal, Málaga
Un nombre que suena con cariño entre los malagueños. Este restaurante, situado a pie de playa, es uno de los más concurridos de la zona. Sus espetos son famosos por su sabor y su punto perfecto, y su carta de cocina marinera incluye frituras de pescado de gran calidad. Eso sí, conviene reservar, ya que suele llenarse rápidamente, especialmente los fines de semana.
¿En dónde?: Paseo Marítimo el Pedregal, 77, Málaga.
9. El Cachalote – La Malagueta, Málaga
Desde 1980, esta empresa familiar ha mantenido viva la esencia del auténtico “pescaito” malagueño. En su parrilla no faltan las sardinas, pero también destacan otras opciones al espeto como doradas, lubinas, borriquetes, calamares, gambones o pulpo. Su ubicación junto al paseo Pablo Ruiz Picasso lo convierte en una excelente opción para quienes buscan buena comida sin alejarse del centro.
¿En dónde?: Paseo Marítimo Pablo Ruiz Picasso s/n, junto a calle Gutenberg, Málaga.
10. Casa Lucas – Playa de la Misericordia, Málaga
Este restaurante combina un ambiente agradable con un servicio atento y una cocina de calidad. Sus espetos se preparan con mimo y son uno de los reclamos principales de la casa. También destacan sus frituras y mariscos frescos, ideales para acompañar con una copa de vino blanco o una cerveza bien fría.
¿En dónde?: Paseo Marítimo Antonio Banderas, s/n, Málaga.
11. El Madero – Estepona
En Estepona, este chiringuito se ha convertido en parada obligatoria para los amantes del buen pescado. Su fama ha llegado tan lejos que incluso ha sido visitado por celebridades como Luis Miguel. Su secreto está en la leña de naranjo, que otorga un aroma y un sabor únicos a los espetos de sardinas, doradas, lubinas y gambones. Además, su carta incluye frituras tradicionales y arroces que completan una experiencia gastronómica inolvidable.
¿En dónde?: Avenida España, 69, Estepona.
Comer espetos en Málaga no es solo una cuestión de gusto, sino una auténtica experiencia cultural. Cada espetero conoce el punto exacto de cocción, la distancia ideal de las brasas y la inclinación precisa de las cañas. Detrás de cada plato hay historia, oficio y amor por una forma de cocinar que ha resistido el paso del tiempo.
Si visitas la provincia, no dejes de acercarte a alguno de estos chiringuitos y disfrutar de este ritual gastronómico frente al mar. Pide tus espetos, acompáñalos con una ensalada fresca y una bebida fría, y deja que el olor a leña y a sal te recuerde por qué Málaga es sinónimo de verano, tradición y sabor.