¿Cómo preparar wrap de pollo y verduras?
El wrap de pollo y verduras es una receta sencilla, rápida y muy versátil que puede convertirse en una excelente opción para una comida o cena cuando buscamos preparar algo sabroso sin pasar demasiado tiempo en la cocina. La combinación de pollo dorado, verduras salteadas y brotes verdes dentro de una tortilla consigue un bocado jugoso, fresco y fácil de comer, además de permitir numerosas modificaciones según los ingredientes que tengamos disponibles.
Para preparar estos wraps de pollo caseros vamos a utilizar pimientos de diferentes colores y cebolla morada. Además de aportar sabor, estas verduras consiguen que el relleno tenga un aspecto muy atractivo gracias a la combinación de tonos rojos, verdes y amarillos. Después incorporaremos tiras de pechuga de pollo cocinadas hasta quedar doradas por fuera y tiernas por dentro, junto con unos brotes verdes que aportarán frescura y contraste.
Las tortillas de trigo son las más habituales para preparar wraps, pero también podemos utilizar tortillas integrales o de avena si buscamos una alternativa diferente. Lo importante es que sean suficientemente flexibles para poder colocar el relleno y enrollarlas sin que se rompan. Para conseguir que el wrap mantenga su forma, conviene no sobrecargarlo y doblar primero los extremos hacia dentro antes de enrollarlo.
Con las cantidades indicadas obtendremos 8 wraps de pollo, una cantidad suficiente para preparar una comida o cena para cuatro personas. También podemos cortarlos por la mitad y colocarlos en el centro de la mesa para compartirlos en una comida informal. Si queremos completar el plato, podemos acompañarlos con salsa de yogur, guacamole, hummus o cualquier otro aderezo que combine con el pollo y las verduras.
¿Cómo acompañar los wraps de pollo?
Estos wraps pueden convertirse en una comida completa por sí mismos, pero una buena salsa puede hacer que el resultado sea todavía más sabroso. La salsa de yogur aporta frescura y combina especialmente bien con las verduras, mientras que el guacamole añade una textura cremosa. También puedes servirlos con hummus o una salsa ligeramente picante si buscas un contraste más intenso.
¿Cómo hacer wraps de pollo y verduras?
Ingredientes:
- 1 pimiento rojo pequeño
- 1 pimiento verde pequeño
- 1 pimiento amarillo pequeño
- 1 cebolla morada
- 2 pechugas de pollo pequeñas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra molida
- Brotes verdes
- 8 tortillas de trigo o de avena integral
Preparación:
1- Lava y seca bien el pimiento rojo, el verde y el amarillo. Córtalos por la mitad, retira las semillas y las partes blancas del interior y después corta cada mitad en tiras finas. Procura que los trozos tengan un tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme.
2- Pela la cebolla morada y córtala en juliana fina. Al cocinarla junto con los pimientos aportará un punto ligeramente dulce y combinará muy bien con el sabor del pollo dorado.
3- Calienta una sartén amplia a fuego medio-alto y añade las dos cucharadas de aceite de oliva. Incorpora los pimientos y la cebolla y saltea durante varios minutos, removiendo de vez en cuando. Cocina hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas, pero procurando que mantengan parte de su textura. Retíralas de la sartén y resérvalas.
4- Corta las pechugas de pollo en tiras de tamaño similar y condiméntalas con sal y pimienta negra molida. De esta manera, el pollo quedará listo para incorporarlo al relleno una vez cocinado.
5- Utiliza la misma sartén para cocinar las tiras de pollo. No es necesario añadir más aceite si todavía queda una pequeña cantidad de la cocción de las verduras. Cocina el pollo durante unos minutos, removiendo para que se dore por todos los lados y quede completamente cocinado en el interior. Retira del fuego cuando esté listo.
6- Extiende las ocho tortillas sobre una superficie limpia y coloca una pequeña cantidad de brotes verdes en el centro de cada una. Añade después una porción de los pimientos y la cebolla salteados, procurando repartir las verduras de manera uniforme entre todas las tortillas.
7- Distribuye las tiras de pollo entre los ocho wraps. No coloques demasiado relleno para facilitar el cierre y evitar que los ingredientes se salgan al enrollarlos. Si quieres añadir una salsa, este es un buen momento para incorporar una pequeña cantidad de salsa de yogur, guacamole o tu aderezo favorito.
8- Dobla hacia el interior los dos extremos laterales de cada tortilla y después enrolla desde uno de los extremos hasta formar un paquete compacto. Coloca cada wrap con la unión hacia abajo para que conserve su forma. Calienta nuevamente la sartén y dora los wraps durante unos instantes por cada lado, comenzando por la zona de la doblez. No hace falta añadir más aceite.
9- Corta los wraps de pollo y verduras por la mitad y sírvelos inmediatamente. Puedes presentarlos solos o acompañarlos con un pequeño recipiente de salsa para mojar cada bocado.
El resultado es una receta práctica para cualquier día de la semana. Estos wraps de pollo caseros se preparan con ingredientes sencillos, permiten aprovechar las verduras que tengamos en casa y pueden adaptarse fácilmente a diferentes gustos. Además, al prepararlos en pocos pasos, son una alternativa perfecta para quienes buscan una comida rápida, sabrosa y fácil de personalizar.