Papas verdes y brotes: el riesgo silencioso de la solanina que muchos subestiman
En los últimos años, especialistas en salud y seguridad alimentaria vienen advirtiendo sobre un problema doméstico cada vez más frecuente: la intoxicación por solanina asociada al consumo de papas verdes o con brotes. Aunque para muchas personas esas pequeñas plantitas parecen inofensivas y fáciles de retirar con un cuchillo, la realidad es muy distinta. Cuando una papa comienza a brotar o [...]