6 recetas con boniato ideales para el invierno.
El boniato —también llamado batata o camote, según el país— es una de esas hortalizas que parecen simples, pero que esconden una historia larguísima y un valor nutricional excepcional. Originario de América Central y del Sur, su cultivo se remonta a más de 5.000 años, siendo un alimento fundamental para las civilizaciones inca y maya. Con la llegada de los europeos al continente, el [...]