Recetas

Las croquetas son un clásico que nunca pasa de moda. Están presentes en reuniones familiares, cumpleaños, mesas de picoteo y hasta en cenas improvisadas. Las de papa, jamón o acelga forman parte del recetario más popular, pero también es cierto que con el tiempo pueden resultar repetitivas. La buena noticia es que la versatilidad de esta preparación permite innovar y llevarla a otro nivel [...]

Los garbanzos son una de las legumbres más populares y versátiles en la cocina. Su alto contenido de proteínas vegetales, su capacidad para saciar el apetito y su rico perfil de nutrientes los convierten en una excelente opción tanto para platos principales como para aperitivos. Puedes utilizarlos para preparar desde hummus y ensaladas, hasta currys deliciosos, como el conocido curry de [...]

Las gyozas, también conocidas como empanadillas japonesas, son un platillo que ha conquistado los paladares del mundo gracias a su mezcla de sabores, su textura crujiente y su presentación delicada. Aunque muchas personas asocian directamente este bocado con la gastronomía japonesa, su verdadero origen se encuentra en China, donde son conocidas como parte del tradicional dim sum. A pesar de su [...]

El microondas suele ser uno de los electrodomésticos más infravalorados de la cocina. Para muchos, su función se limita a calentar sobras o derretir chocolate, pero lo cierto es que puede ser un verdadero aliado cuando se trata de cocinar de forma rápida, limpia y sin perder sabor. Uno de los usos más prácticos que le puedes dar es para cocer patatas en pocos minutos, una opción perfecta [...]

La quinoa —también conocida como quinua— es mucho más que una moda pasajera en la alimentación saludable. Originaria de los Andes, este pseudocereal ha sido cultivado durante milenios por civilizaciones como la inca, y hoy se ha ganado un lugar en las cocinas del mundo por su valor nutricional, sabor delicado y versatilidad gastronómica. Uno de los mayores atractivos de la quinoa es que [...]

Crujientes, doradas, suaves por dentro y con ese sabor que conquista a cualquiera. Las croquetas son uno de los bocados más queridos y versátiles de la gastronomía, especialmente en España, donde forman parte esencial de su cultura culinaria. Ya sean de jamón, pollo, setas, bacalao, queso o versiones vegetarianas, todas comparten un mismo secreto: la fritura perfecta. Y es que no basta con [...]

En una Lima donde muchos restaurantes compiten por destacar con locales ostentosos, cartas extensas y ubicaciones estratégicas en zonas comerciales, Sala Omakase aparece como una propuesta que desafía esa lógica. Es un espacio íntimo, casi secreto, donde no hay menú que leer ni platos para elegir. El comensal simplemente se entrega a la experiencia, confiando en la intuición del itamae, el [...]

En los últimos años, las redes sociales se han convertido en el escenario perfecto para que ciertos postres conquisten paladares en todo el mundo. Uno de los que más revuelo ha causado es el llamado chocolate Dubái, un dulce que recibe su nombre por el lujo y la sofisticación que evocan tanto su aspecto como sus rellenos. Se trata de un bombón o tableta rellena que se ha ganado la fama de [...]

Hablar de postres irresistibles siempre es un tema que genera expectación, y más aún cuando se combina uno de los dulces más populares del mundo, el brownie, con un ingrediente que en los últimos años se ha convertido en tendencia: el chocolate Dubái. Este tipo de chocolate, que se ha vuelto viral gracias a su cremosidad y a su sabor único, incorpora no solo el tradicional chocolate con [...]