¿Cómo preparar wrap de pollo con verduras?

Si buscas una comida rápida, sencilla y nutritiva, esta receta de wrap de pollo con verduras es una opción ideal para preparar tanto en el almuerzo como en la cena. Con pocos ingredientes y un procedimiento muy fácil, podemos conseguir un plato completo, sabroso y lleno de color que gustará a toda la familia.

Los wraps de pollo son, además, una preparación muy versátil. La combinación de pollo dorado, verduras salteadas y brotes verdes ofrece diferentes texturas y sabores en cada bocado. En esta ocasión utilizaremos pimientos rojo, verde y amarillo junto con cebolla morada, una mezcla que aporta color, un ligero toque dulce y mucho sabor al relleno.

Para preparar los wraps podemos utilizar tortillas de trigo, que son las más habituales y fáciles de encontrar en supermercados. Si queremos incorporar más fibra a la comida, también podemos elegir tortillas integrales o de avena integral. El resultado será igualmente delicioso y podremos adaptar la receta a nuestras preferencias.

Con las cantidades indicadas obtendremos 8 wraps de pollo, una cantidad suficiente para preparar una comida o cena para 4 personas, calculando dos unidades por comensal. También podemos cortarlos por la mitad y servirlos en una mesa compartida, especialmente si queremos preparar una comida informal o una cena de picoteo con otros platos.

¿Cómo preparar wraps de pollo con verduras?

Ingredientes:

Para elaborar esta receta de wrap de pollo con verduras necesitaremos ingredientes sencillos y fáciles de encontrar. Las cantidades están pensadas para conseguir ocho unidades bien rellenas, aunque podemos ajustar las proporciones según el número de personas.

1 pimiento rojo pequeño
1 pimiento verde pequeño
1 pimiento amarillo pequeño
1 cebolla morada
2 pechugas de pollo pequeñas
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Pimienta negra molida
Brotes verdes
8 tortillas de trigo o avena integral

Preparación:

La elaboración de estos wraps es bastante rápida. Primero cocinaremos las verduras para que queden tiernas y ligeramente doradas. Después prepararemos el pollo en la misma sartén y, finalmente, rellenaremos y doraremos las tortillas.

Lavamos bien los pimientos rojo, verde y amarillo y los secamos. Los cortamos por la mitad, retiramos las semillas y los cortamos en tiras finas.
Pelamos la cebolla morada y la cortamos en juliana procurando que las tiras tengan un tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme.
Ponemos una sartén a fuego medio-alto y añadimos las dos cucharadas de aceite de oliva. Incorporamos los pimientos y la cebolla y los salteamos durante unos minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Retiramos las verduras de la sartén y las reservamos.
Mientras se cocinan las verduras, cortamos las dos pechugas de pollo en tiras. Las salpimentamos al gusto procurando que todas las piezas queden bien sazonadas.
Cocinamos las tiras de pollo en la misma sartén utilizada para las verduras. Las dejamos durante unos minutos, dándoles la vuelta para que se doren por todos los lados y comprobando que queden completamente cocinadas en el interior. Una vez listas, las retiramos y reservamos. No es necesario limpiar la sartén, ya que la utilizaremos después para dorar los wraps.
Extendemos las ocho tortillas sobre una superficie de trabajo. Colocamos una pequeña cantidad de brotes verdes en el centro de cada una. A continuación, distribuimos las verduras salteadas entre las ocho tortillas.
Repartimos las tiras de pollo de manera uniforme. Es importante no colocar demasiado relleno para que después podamos cerrar y enrollar las tortillas con facilidad.

¿Cómo enrollar un wrap de pollo?

Enrollar correctamente el wrap es un paso importante para conseguir que el relleno quede dentro y resulte cómodo de comer. Para ello, debemos colocar los ingredientes en la zona central de la tortilla, dejando espacio suficiente alrededor de los bordes.

Primero doblamos hacia dentro los dos laterales de la tortilla, cubriendo parcialmente el relleno. Después levantamos uno de los extremos que queda frente a nosotros y lo llevamos hacia el centro, por encima del relleno. A partir de ahí, continuamos enrollando la tortilla con firmeza hasta formar un pequeño paquete.

Una vez cerrado cada wrap, colocamos la unión hacia abajo. De esta manera, la propia tortilla ayuda a mantener la forma mientras lo doramos. Si el relleno está bien distribuido y no hemos añadido una cantidad excesiva, podremos enrollar cada unidad con facilidad y evitar que los ingredientes se salgan.

Dorar y servir los wraps de pollo

Cuando tengamos los ocho wraps preparados, los colocamos en la misma sartén que hemos utilizado para cocinar el pollo y las verduras. No hace falta añadir más aceite, ya que la sartén conserva parte del sabor y la grasa de la cocción anterior.

Los colocamos primero con la doblez hacia abajo y los doramos durante unos instantes. Después podemos girarlos para que la tortilla adquiera un ligero tono dorado por diferentes lados. Este paso también ayuda a que el wrap quede más firme y resulte agradable al comerlo.

Servimos los wraps de pollo con verduras recién hechos, cortados por la mitad y solos o acompañados de una salsa. Una salsa de yogur, guacamole u otra preparación de nuestra elección puede aportar cremosidad y complementar muy bien el sabor del pollo y las verduras.

Estos wraps son una alternativa práctica para resolver una comida o cena sin dedicar demasiado tiempo a la cocina. Además, su combinación de pollo, verduras y brotes verdes permite disfrutar de un plato completo, colorido y fácil de adaptar a los gustos de cada comensal.