Guía para disfrutar la floración del cambroño en la Sierra de Guadarrama

Con la llegada de la primavera, la naturaleza se transforma en un espectáculo vibrante de colores, aromas y sensaciones que invitan a salir al aire libre. Las floraciones llenan de vida jardines, parques y paisajes rurales, regalándonos estampas únicas que, por efímeras, se vuelven aún más fascinantes. Madrid, como otras muchas regiones de España, se viste de gala para recibir esta estación, con enclaves urbanos como el Jardín Botánico, La Quinta de los Molinos, El Retiro o La Rosaleda del Parque del Oeste mostrando todo su esplendor floral. Pero si lo que buscamos es una experiencia menos conocida y fuera del entorno urbano, entonces merece la pena hacer una escapada hacia el norte de la capital, donde la floración del cambroño nos espera como un tesoro escondido entre montañas.

Una joya natural a menos de una hora de Madrid

Tomando la autopista A6 y recorriendo poco más de 50 kilómetros, llegamos al Parque Nacional de la Sierra de Guadarrama, uno de los espacios naturales más extensos y visitados de España. Aquí, en plena primavera, se respira aire puro y se disfruta del renacer de los campos, cubiertos por una explosión de flores silvestres. En este entorno privilegiado, entre laderas, dehesas y caminos de montaña, florece una planta endémica que convierte el paisaje en una postal dorada: el cambroño, cuyo nombre científico es Adenocarpus hispanicus.

Pese a su belleza, el cambroño no ha alcanzado la fama de otras floraciones populares como la lavanda en Brihuega (Guadalajara), el manto blanco del valle del Jerte (Cáceres) o el rosa intenso de los melocotoneros en Cieza (Murcia). Sin embargo, su aparición entre los meses de abril y julio transforma el entorno del municipio de Los Molinos, en la Sierra de Guadarrama, en un escenario único e inolvidable.

¿Cuándo florece el cambroño?

Aunque la floración depende de factores como la altitud o las condiciones climáticas del año, por lo general el cambroño comienza a florecer en abril, cuando sus pequeños racimos amarillos empiezan a cubrir los montes más bajos de la sierra. A medida que avanza la primavera, la floración asciende hacia las zonas más elevadas, alcanzando su punto álgido en junio o incluso julio, especialmente en cotas cercanas a los 1900 metros. El contraste entre el verde del monte y el amarillo intenso de estas flores ofrece un espectáculo visual que se renueva cada año, permitiendo redescubrir la sierra desde una nueva perspectiva.

El Festival del Cambroño en Los Molinos

La floración del cambroño no solo es un fenómeno natural, también ha dado lugar a una celebración que aúna naturaleza, cultura y ocio: el Festival del Cambroño. Este evento se celebra en el municipio de Los Molinos, epicentro de esta floración, y para el año 2025 está previsto entre el 26 de abril y el 18 de mayo. Durante estas fechas, el pueblo organiza un amplio programa de actividades dirigidas a todos los públicos.

Entre los eventos más destacados se encuentran:

3 de mayo: feria de la cerveza artesanal, acompañada de música en directo.
4 de mayo: ruta a caballo organizada por la Asociación Ecuestre de Los Molinos.
9 de mayo: salida senderista para observar la floración.
10 de mayo: Día del Cambroño, con actividades como rutas en bicicleta, una ruta de la tapa, pasacalles y conciertos.
16 y 17 de mayo: nuevas rutas senderistas para quienes no puedan asistir en fechas anteriores.

Para conocer el programa completo, se puede consultar la web oficial del Ayuntamiento de Los Molinos, donde también se facilita la reserva de algunas actividades.

Otras formas de disfrutar del cambroño

Además de las rutas a pie y los festejos, hay múltiples formas de vivir esta floración de manera distinta y enriquecedora:

Vuelos en avioneta: contemplar la Sierra de Guadarrama desde el aire es una experiencia que deja sin palabras. Los vuelos permiten sobrevolar los montes teñidos de amarillo por el cambroño, con una vista panorámica inigualable de la floración y los paisajes naturales de la región.
Senderismo con guía: para los amantes del trekking, existen rutas medioambientales de diferentes niveles de dificultad que se realizan durante abril y mayo. Estos recorridos, guiados por especialistas, incluyen paradas interpretativas para conocer más sobre la flora local y el valor ecológico del cambroño.
Excursiones al atardecer: algunas rutas se realizan al caer la tarde, como la que sube hasta la presa de los Irrios. Observar el paisaje iluminado por los últimos rayos de sol es una experiencia sensorial extraordinaria.
Salidas nocturnas: los días 25 de abril, 9 y 23 de mayo se han programado caminatas bajo la luz de la luna. Siempre acompañados por guías, los participantes podrán disfrutar del paisaje en flor en un ambiente sereno y mágico, bajo el cielo estrellado de la sierra.

Además, el Ayuntamiento de Los Molinos subvenciona dos salidas gratuitas con guía: una de baja dificultad el 27 de abril y otra de dificultad media el 17 de mayo. En ambos casos, es imprescindible hacer una reserva previa.

Rutas a caballo y talleres creativos

El festival también propone rutas ecuestres, especialmente pensadas para familias. Los niños a partir de 6 años pueden participar en paseos organizados que incluyen un almuerzo campestre. Es una forma ideal de introducir a los más pequeños en el disfrute de la naturaleza.

Por otra parte, quienes prefieran actividades más tranquilas pueden sumarse a un taller de pintura cerámica, donde la inspiración vendrá directamente del entorno natural. Rodeados de cambroños en flor, los participantes podrán dejar volar su imaginación y llevarse a casa una pieza decorada con sus propias manos.

Una destilería en plena sierra: Gin Monti

Como broche final a esta experiencia en la Sierra de Guadarrama, nada mejor que visitar una destilería única en su tipo. Gin Monti es una ginebra de estilo London Dry Gin elaborada en plena sierra madrileña, y que se ha hecho un hueco entre las marcas de destilados más singulares de la región.

Las visitas guiadas a la destilería incluyen explicaciones sobre el proceso de elaboración, la historia de este espirituoso y, por supuesto, catas acompañadas de aperitivos. Todo ello en un entorno natural incomparable, rodeado de cambroños y montaña.

La floración del cambroño es uno de esos secretos que la Sierra de Guadarrama guarda para quienes saben mirar más allá de lo evidente. No solo se trata de una oportunidad para reconectar con la naturaleza, sino también de un plan ideal para disfrutar con amigos, en familia o en pareja, combinando paisajes, tradición, actividades culturales y buena gastronomía.

Así que esta primavera, sal de la ciudad, respira aire puro, déjate envolver por el amarillo vibrante del cambroño y descubre un rincón mágico a solo unos pasos de Madrid. ¿Te lo vas a perder?