Postres rápidos y fáciles para endulzar la mesa de Nochevieja.

Organizar una cena de Nochevieja requiere planificación y dedicación. Desde decidir el menú hasta decorar la mesa con detalles elegantes, cada aspecto demanda tiempo y energía. A menudo, el postre es la parte que dejamos para el último momento, resolviéndolo con dulces comprados como turrones, mazapanes o polvorones. Sin embargo, si disfrutas preparando tus propios postres caseros sin invertir largas horas en la cocina, tenemos una selección perfecta para ti.

A continuación, te proponemos opciones dulces que no solo son rápidas de preparar, sino también muy sencillas. En menos de 30 minutos, e incluso menos en algunos casos, puedes sorprender a tus invitados con postres que, pese a su rapidez, resultan espectaculares. Utilizando ingredientes comunes como chocolate, fruta, hojaldre, nata o confituras, y con un toque creativo, podrás preparar estas 9 recetas ideales para despedir el año con un dulce sabor.

1. Helado de yogur con coulis de fresas y árboles de chocolate

Si cuentas con helados comprados, puedes darles un toque especial añadiendo acompañamientos caseros. En esta receta, combinamos helado de yogur con un coulis de fresas y decoraciones en forma de árboles de chocolate.

Ingredientes:

• 8 bolas de helado de yogur
• 250 g de fresones
• 80 g de azúcar blanca
• 3 cucharadas de zumo de limón
• 150 g de chocolate
• 4 palitos de galletas tipo Mikado
• Azúcar glas y hojas de menta

Preparación:

1. Derrite el chocolate al baño maría y colócalo en una manga pastelera.
2. Sobre papel de horno, forma árboles navideños usando los palitos como tronco. Refrigéralos hasta que endurezcan.
3. Cocina los fresones con azúcar y limón durante 10 minutos. Tritura y cuela para obtener el coulis.
4. Sirve el helado sobre el coulis y decora con los árboles de chocolate, azúcar glas y menta.

2. Trufas de chocolate blanco y almendra

Estas trufas, ligeras y deliciosas, son ideales para culminar la cena con un bocado dulce. La combinación de chocolate blanco y almendra molida las hace irresistibles.

Ingredientes:

• 225 g de chocolate blanco
• 150 g de almendra molida
• 50 g de mantequilla
• 100 g de leche condensada
• Azúcar glas

Preparación:

1. Derrite el chocolate y la mantequilla por separado y mezcla ambos.
2. Añade la leche condensada y deja enfriar hasta que tome consistencia.
3. Forma bolitas, rebózalas en azúcar glas y refrigéralas.

3. Crema de vainilla con naranja y pan de jengibre

Esta crema suave de vainilla se enriquece con trozos de pan de jengibre y gajos de naranja, creando un postre rápido y elegante.

Ingredientes:

• 300 ml de leche
• 1 huevo
• 4 cucharadas de azúcar
• 1 vaina de vainilla
• 1 cucharadita de maicena
• Pan de jengibre y una naranja
• Hojas de menta

Preparación:

1. Mezcla el huevo con la maicena y reserva.
2. Hierve la leche con azúcar y vainilla, retira la vaina y agrega la mezcla de huevo. Cocina hasta espesar.
3. Sirve con trozos de pan de jengibre, gajos de naranja y menta.

4. Suflé de naranja

Este postre, que destaca por su ligereza y sabor cítrico, es una apuesta segura para sorprender a tus invitados.

Ingredientes:

• 2 naranjas
• 125 g de azúcar glas
• 6 huevos
• 50 g de harina de maíz
• Leche y un chorrito de licor Cointreau
• 15 g de mantequilla

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200 ºC. Ralla una naranja, exprímelas ambas y mezcla el zumo con las yemas, azúcar y harina.
2. Cocina a fuego lento, añade leche y mantequilla, y enfría.
3. Incorpora las claras montadas y hornea en moldes individuales hasta que suban.

5. Crema de queso y yogur con arándanos

Este postre combina la cremosidad del queso y el yogur con el toque dulce de una mermelada de arándanos. Se prepara en apenas 15 minutos.

Ingredientes:

• 3 yogures cremosos
• 250 ml de nata
• 100 g de azúcar
• 50 g de queso crema
• Mermelada de arándanos y arándanos frescos

Preparación:

1. Monta la nata con el azúcar y mezcla suavemente con los yogures y el queso.
2. Sirve en vasos con mermelada de base, crema encima y decora con arándanos.

6. Mousse de chocolate con confitura de cereza

Para los amantes del chocolate, esta mousse es un postre rápido y satisfactorio, perfecto para cualquier celebración.

Ingredientes:

• 170 g de chocolate negro
• 50 g de mantequilla
• 2 huevos
• Confitura de cereza y nata montada

Preparación:

1. Derrite el chocolate con mantequilla y mezcla con las yemas.
2. Incorpora las claras montadas y refrigera.
3. Sirve en vasos con confitura y decora con nata y chips de chocolate.

7. Galletas navideñas con dos coberturas

Estas galletas decoradas con glaseado o chocolate son ideales para acompañar el café de la sobremesa.

Ingredientes:

• Masa: Harina, almendras, mantequilla, azúcar, huevo y ralladura de naranja
• Coberturas: Glaseado, caramelo y chocolate

Preparación:

1. Prepara la masa, refrigérala, córtala en formas y hornéala.
2. Decora con glaseado o chocolate y almendras.

8. Hojaldre con crema de naranja

Un hojaldre crujiente relleno de una suave crema de naranja, decorado con gajos frescos y hojas de menta.

Ingredientes:

• Hojaldre, huevos, leche, azúcar, harina y vainilla
• Naranjas y menta para decorar

Preparación:

1. Hornea el hojaldre y prepara la crema con leche infusionada en vainilla.
2. Rellena el hojaldre con la crema y decora.

9. Tiramisú de turrón

Este tiramisú navideño incorpora el turrón como protagonista, mezclándolo con mascarpone y bizcochos empapados en licor.

Ingredientes:

• Turrón, mascarpone, nata, bizcochos, leche de almendra y amaretto

Preparación:

1. Mezcla mascarpone con turrón y monta la nata.
2. Empapa los bizcochos en leche con amaretto y monta capas con crema.
3. Decora con turrón desmenuzado.

Con estas opciones, despedir el año con un toque dulce será más sencillo y especial. Cada receta garantiza un final feliz para una velada inolvidable.