Ruta gastronómica y cultural por los pueblos de Gredos
La Sierra de Gredos es una de las zonas más atractivas del centro de España para quienes disfrutan del turismo rural, la naturaleza y la buena comida. Sus pueblos combinan arquitectura tradicional, productos locales de gran calidad y entornos naturales que invitan a caminar, descansar y descubrir rincones llenos de historia. Dentro de esta región, Candeleda y Guisando destacan por su belleza, su gastronomía y su cercanía a varias de las rutas más emblemáticas de Gredos.
Candeleda
Situada en el valle del Tiétar, Candeleda tiene un aire luminoso y cálido que recuerda a los pueblos del sur de España. Sus calles estrechas están flanqueadas por casas con entramados de madera que conservan la estética tradicional de la zona. Entre las construcciones más representativas se encuentran la Casa de las Flores y la Casa de la Judería, dos ejemplos claros de arquitectura serrana que se han convertido en símbolos del pueblo.
Uno de los elementos más característicos de Candeleda son los sequeros de pimientos. Estos espacios, dedicados al secado del pimiento para la elaboración del famoso pimentón de la zona, forman parte del paisaje agrícola del pueblo y muestran la importancia de este producto en su gastronomía. La cocina local aprovecha sazones intensas y productos de cercanía, que suelen formar parte de las rutas gastronómicas organizadas en diferentes épocas del año.
Además de su patrimonio, el entorno natural de Candeleda es uno de sus grandes atractivos. La garganta de Santa María genera piscinas naturales ideales para refrescarse en verano, y el puente Viejo ofrece una estampa perfecta para quienes disfrutan de los paseos fotográficos. En los alrededores también es posible encontrar antiguos molinos, chozos tradicionales y el santuario de Nuestra Señora de Chilla, un espacio rodeado de robles y castaños que invita a la calma y a la contemplación del paisaje.
Guisando
A poca distancia de Candeleda, Guisando es otro de los pueblos que sorprenden por su encanto. Sus plazas irregulares, sus casas con enormes aleros y las solanas de madera que adornan muchas fachadas conforman un conjunto pintoresco que parece detenido en el tiempo. Las fuentes distribuidas por el pueblo y las calles estrechas completan la imagen de un lugar en el que todavía se respira tradición.
Uno de los espacios más llamativos del entorno es el Nogal del Barranco, un árbol centenario que se ha convertido en un símbolo de Guisando. Desde esta zona arrancan rutas que llevan a miradores naturales y senderos que atraviesan áreas de gran valor ecológico. El pueblo cuenta también con un centro de interpretación del Parque Regional de Gredos, ideal para quienes quieren conocer mejor la fauna, la flora y la historia geológica de la sierra.
Frente a Guisando se elevan dos cumbres emblemáticas: La Mira y Los Galayos. Sus paredes rocosas atraen tanto a senderistas experimentados como a escaladores que buscan rutas más técnicas. Desde sus puntos más altos, las vistas de la sierra son una de las postales más recordadas por los visitantes.
Laguna Grande de Gredos
Una de las rutas más famosas de la zona es la que lleva a la Laguna Grande de Gredos. Se parte desde la Plataforma de Gredos y el camino, aunque tiene algunas pendientes, es apto para la mayoría de los visitantes con un mínimo de preparación. En total son unos 12 kilómetros entre ida y vuelta. El esfuerzo se ve recompensado con la imagen de la laguna rodeada por las montañas del circo glaciar, uno de los paisajes más fotografiados de toda la sierra.
Ruta de las Cinco Lagunas
Quienes buscan una caminata más exigente suelen elegir la Ruta de las Cinco Lagunas, un recorrido más largo y variable que conecta lagunas glaciares en un entorno completamente natural. Con aproximadamente 15 kilómetros ida y vuelta y entre cinco y seis horas de duración, esta ruta es recomendada para senderistas con experiencia. La variedad de paisajes y la posibilidad de observar fauna de montaña la convierten en una de las rutas más completas de la región.
El Circo de Gredos
El Circo de Gredos es otro de los hitos imprescindibles del área. Se trata de un gigantesco anfiteatro natural formado por rocas y agua, cuyas paredes delimitan uno de los paisajes más espectaculares de Castilla y León. El recorrido hasta este punto puede llevar entre cuatro y cinco horas ida y vuelta, con un total aproximado de 14 kilómetros. Incluso quienes no completan el trayecto disfrutan de vistas increíbles desde varios puntos intermedios.
El castillo de Mombeltrán
Para quienes prefieren combinar naturaleza con patrimonio histórico, el castillo de los Duques de Alburquerque, en Mombeltrán, es una parada obligatoria. Aunque es una propiedad privada, puede visitarse mediante reserva previa. El recorrido incluye el patio, las torres y otros espacios interiores que permiten conocer la arquitectura medieval del edificio. Su ubicación en lo alto de un cerro ofrece panorámicas excepcionales del entorno.
Pico Almanzor
El Pico Almanzor, con 2.592 metros, es la cumbre más alta de la sierra y uno de los mayores desafíos para los montañistas. Su ascenso requiere experiencia y buena preparación física, pero quienes alcanzan la cima aseguran que las vistas del circo glaciar y las montañas circundantes son inolvidables.
Cuevas del Águila
Para un plan accesible y diferente, las Cuevas del Águila ofrecen un recorrido de aproximadamente una hora entre estalactitas y estalagmitas iluminadas. Su interior presenta formas curiosas que parecen sacadas de otro planeta, lo que las convierte en una actividad ideal para familias o visitantes que prefieren evitar caminatas largas.
La Charca Verde
Entre los rincones más tranquilos de la zona está la Charca Verde de Guisando, un espacio de aguas claras rodeado de vegetación. Aunque en épocas frías no invita al baño, es perfecta para un paseo breve o un pícnic en un entorno silencioso y agradable.
Puerto del Pico y la calzada romana
El Puerto del Pico es otro de los lugares emblemáticos de Gredos. Desde aquí se puede recorrer un tramo de la antigua calzada romana que unía diferentes poblaciones del valle. El trayecto, de aproximadamente dos horas, combina historia y naturaleza en una caminata que permite apreciar paisajes cambiantes y la herencia romana que aún se conserva.
Palacio Ducal de Arenas de San Pedro
En Arenas de San Pedro, el Palacio Ducal es una de las joyas arquitectónicas de la región. Sus estancias renacentistas, el mobiliario histórico y las exposiciones temporales permiten conocer la vida del Infante Don Luis de Borbón y el valor cultural del edificio. Sus jardines completan una visita que combina historia, arte y tranquilidad.
La ruta gastronómica y paisajística por los pueblos de Gredos ofrece una experiencia completa para quienes disfrutan tanto de la buena mesa como de los paisajes naturales y el patrimonio histórico. Cada pueblo, sendero y monumento aporta una mirada diferente de la sierra, creando un recorrido variado y lleno de encanto.