Recetas

Los aperitivos y entrantes no siempre necesitan carne ni ingredientes pesados para ser deliciosos. Este artículo se centra en darle el protagonismo a las verduras, hortalizas y raíces, mostrando cómo estos productos frescos y coloridos pueden convertirse en los auténticos protagonistas de un picoteo variado y original. Desde berenjenas y calabacines hasta zanahorias, remolachas y coliflor, [...]

Las alitas de pollo son uno de esos platos que tienen la capacidad de poner de acuerdo a casi todos en la mesa. Son sabrosas, fáciles de comer con las manos y permiten jugar con diferentes marinados, condimentos y salsas. Aunque se asocian mucho con la cocina norteamericana y con celebraciones deportivas, hoy en día se disfrutan en cualquier rincón del mundo. Sin embargo, al intentar [...]

Las alitas de pollo son uno de esos platos irresistibles que conquistan a todos. Su combinación de jugosidad interior y crujiente exterior las convierte en un bocado adictivo, ideal para compartir en reuniones familiares, con amigos o incluso como plato estrella en un día cualquiera. Aunque se trata de una parte con poca carne, su sabor intenso las hace especiales, y existen múltiples formas [...]

Las croquetas son un clásico que nunca pasa de moda. Están presentes en reuniones familiares, cumpleaños, mesas de picoteo y hasta en cenas improvisadas. Las de papa, jamón o acelga forman parte del recetario más popular, pero también es cierto que con el tiempo pueden resultar repetitivas. La buena noticia es que la versatilidad de esta preparación permite innovar y llevarla a otro nivel [...]

Los garbanzos son una de las legumbres más populares y versátiles en la cocina. Su alto contenido de proteínas vegetales, su capacidad para saciar el apetito y su rico perfil de nutrientes los convierten en una excelente opción tanto para platos principales como para aperitivos. Puedes utilizarlos para preparar desde hummus y ensaladas, hasta currys deliciosos, como el conocido curry de [...]

Las gyozas, también conocidas como empanadillas japonesas, son un platillo que ha conquistado los paladares del mundo gracias a su mezcla de sabores, su textura crujiente y su presentación delicada. Aunque muchas personas asocian directamente este bocado con la gastronomía japonesa, su verdadero origen se encuentra en China, donde son conocidas como parte del tradicional dim sum. A pesar de su [...]

El microondas suele ser uno de los electrodomésticos más infravalorados de la cocina. Para muchos, su función se limita a calentar sobras o derretir chocolate, pero lo cierto es que puede ser un verdadero aliado cuando se trata de cocinar de forma rápida, limpia y sin perder sabor. Uno de los usos más prácticos que le puedes dar es para cocer patatas en pocos minutos, una opción perfecta [...]

La quinoa —también conocida como quinua— es mucho más que una moda pasajera en la alimentación saludable. Originaria de los Andes, este pseudocereal ha sido cultivado durante milenios por civilizaciones como la inca, y hoy se ha ganado un lugar en las cocinas del mundo por su valor nutricional, sabor delicado y versatilidad gastronómica. Uno de los mayores atractivos de la quinoa es que [...]

Crujientes, doradas, suaves por dentro y con ese sabor que conquista a cualquiera. Las croquetas son uno de los bocados más queridos y versátiles de la gastronomía, especialmente en España, donde forman parte esencial de su cultura culinaria. Ya sean de jamón, pollo, setas, bacalao, queso o versiones vegetarianas, todas comparten un mismo secreto: la fritura perfecta. Y es que no basta con [...]