Recetas

Los pinchos son una de las expresiones más características y queridas de la cocina vasca. Aunque suelen compararse con las tapas, tienen su propia identidad. Los pinchos —o pintxos en euskera— son pequeñas creaciones gastronómicas que se presentan generalmente sobre una rebanada de pan o con los ingredientes ensartados en un palillo. Su nombre precisamente proviene de esa acción de [...]

Cuando pensamos en patata, la mayoría de las veces la imaginamos como guarnición caliente: fritas, asadas o en puré. Sin embargo, este tubérculo tan versátil también tiene un lugar privilegiado en la cocina fría. De hecho, las ensaladas y ensaladillas de patata son clásicos que se disfrutan en cualquier época del año, especialmente en verano, pero la lista de posibilidades va mucho más [...]

El verano es sinónimo de calor, días largos, actividades al aire libre y, cómo no, comidas ligeras y refrescantes que nos permitan disfrutar sin sentirnos pesados. En este contexto, las ensaladas se convierten en las grandes protagonistas, y entre todas las opciones posibles hay una que destaca por su sabor, practicidad y versatilidad: la ensalada de pasta con verduras frescas y queso. Es un [...]

Cuando el calor aprieta y las temperaturas parecen no dar tregua, lo último que apetece es encender el horno o pasar largos ratos frente a los fogones. En estas circunstancias, el cuerpo pide comidas ligeras, frescas y fáciles de preparar, que no solo ayuden a sobrellevar el calor, sino que también aporten los nutrientes necesarios para mantener la energía durante el día. La buena noticia es [...]

El calabacín es una de esas hortalizas que rara vez encuentran detractores. Su sabor suave, su textura tierna y la versatilidad que ofrece en la cocina lo convierten en un ingrediente muy apreciado. Además, se aprovecha prácticamente todo: desde el fruto hasta sus flores, que rebozadas en tempura son un bocado exquisito. Originario de América, el calabacín ha conquistado cocinas de todo el [...]

Si has llegado hasta aquí es muy probable que seas fanático de las tapas, y más concretamente, de uno de sus clásicos indiscutibles: las patatas bravas. Esta deliciosa receta de la gastronomía española es una de las más queridas por locales y visitantes, y aunque cada bar o casa tenga su propia versión, la esencia se mantiene: patatas crujientes con una sabrosa salsa picante que conquista [...]

Comenzar el día con un desayuno rico en fibra es una de las mejores decisiones que puedes tomar para cuidar tu salud digestiva. Este hábito no solo mejora el funcionamiento intestinal, sino que también te ayuda a sentirte con más energía, mejora la absorción de nutrientes durante el resto del día y puede ayudarte a mantener estables tus niveles de azúcar y colesterol en la sangre. La [...]

La cocina italiana es, sin duda, una de las más queridas y reconocidas a nivel mundial. Su éxito no solo se basa en sus recetas clásicas como la pasta o la pizza, sino también en una despensa rica en productos artesanales que aportan profundidad, carácter y sabor a cada plato. Desde quesos de renombre como el parmesano, el pecorino, el gorgonzola o la burrata, hasta embutidos con [...]

Si estás organizando una cena elegante, un encuentro informal o simplemente buscas algo delicioso y fresco para disfrutar en los días calurosos, los aperitivos fríos son una excelente elección. No solo se pueden preparar con antelación, sino que además ofrecen una experiencia culinaria variada y sofisticada sin necesidad de complicarse en la cocina. A continuación, te presentamos diez [...]

Con la llegada del calor, nuestras preferencias alimenticias tienden a cambiar. El apetito disminuye y nuestro cuerpo nos pide comidas más ligeras, frescas y fáciles de digerir. Es en esta época del año cuando los vegetales, frutas y demás productos de origen vegetal ganan protagonismo, convirtiéndose en la base ideal para una alimentación saludable, refrescante y llena de sabor. [...]