¿Cómo se prepara el auténtico arroz frito?
El arroz tres delicias es uno de esos platos que parecen universales. Está presente en restaurantes de todo el mundo y muchos lo consideran un clásico de la cocina china. Sin embargo, su historia es mucho más compleja de lo que su apariencia sencilla sugiere. Detrás de este plato hay un recorrido marcado por migraciones, adaptación cultural y la necesidad de aprovechar los recursos [...]