Recetas

Los panqueques, también conocidos como tortitas, son uno de esos platos universales que nunca pasan de moda. Funcionan igual de bien en un desayuno dulce compartido en familia, en una merienda especial para consentirse o incluso como base de una cena rápida y creativa. Su mayor virtud es la versatilidad: pueden ser dulces o salados, simples o elaborados, clásicos o innovadores. Además, son [...]

Hablar de mariscos es, inevitablemente, hablar de Galicia. Esta región del noroeste de España es reconocida a nivel mundial por la calidad de sus productos del mar y por una tradición culinaria que respeta la materia prima por encima de todo. Dentro de ese universo gastronómico, la mariscada gallega ocupa un lugar de privilegio. No es solo un plato, sino un verdadero ritual que celebra la [...]

Con la llegada del verano 2026 y el aumento de las temperaturas, los postres fríos vuelven a ocupar un lugar central en la mesa. El helado es, sin dudas, uno de los grandes protagonistas de la temporada, pero no siempre se lo asocia con una alimentación equilibrada. Sin embargo, existen versiones caseras, simples y nutritivas que permiten disfrutar de algo dulce, fresco y cremoso sin recurrir a [...]

Es cierto que, cuando se habla de fruta, los meses de calor suelen llevarse todo el protagonismo. La primavera y el verano llenan el frutero de colores intensos, aromas dulces y una gran variedad de opciones que invitan a comerlas tal cual o a incorporarlas en postres frescos. Sin embargo, el invierno y el comienzo de la primavera también esconden auténticos tesoros que muchas veces pasan [...]

Las paletas de naranja y crema, también conocidas como creamsicles, son un clásico del verano que combina lo mejor de dos mundos: el sabor refrescante de los cítricos y la suavidad irresistible de una base cremosa. La buena noticia es que no hace falta esperar al calor para disfrutarlas ni recurrir a versiones industriales. Prepararlas en casa es más fácil de lo que parece y permite obtener [...]

Las empanadillas rellenas son una de esas preparaciones que nunca pasan de moda. Sencillas, prácticas y muy versátiles, permiten resolver desde una comida rápida hasta una propuesta más elaborada para compartir. Funcionan como un auténtico lienzo gastronómico, ya que admiten casi cualquier tipo de relleno, tanto salado como dulce. Desde combinaciones clásicas como atún con tomate o carne [...]

Las peras son una de esas frutas nobles que muchas veces consumimos de manera rutinaria, sin explorar todo su potencial en la cocina. Comerlas al natural, bien lavadas y con su piel, es una excelente forma de aprovechar su sabor dulce y refrescante, pero también pueden transformarse en el ingrediente estrella de platos dulces y salados, desde ensaladas hasta preparaciones más elaboradas. Su [...]

Los cambios bruscos de temperatura, el estrés cotidiano y la circulación de virus respiratorios hacen que el resfriado común sea una de las afecciones más frecuentes, especialmente en otoño e invierno. Nariz congestionada, estornudos constantes, dolor de garganta, tos, cansancio general y esa molesta sensación de “cuerpo cortado” suelen aparecer casi sin aviso. Ante este cuadro, además [...]

La palta es uno de esos ingredientes que despiertan amores y rechazos, muchas veces por una cuestión puramente estética. Sin embargo, cuando alcanza el punto justo de maduración, se convierte en una aliada perfecta para preparar smoothies cremosos, nutritivos y llenos de sabor. Lejos de ser solo un acompañamiento salado, esta fruta puede transformarse en la base ideal para bebidas dulces, [...]

La salsa barbacoa es uno de esos clásicos que nunca fallan. Su sabor agridulce, ligeramente ahumado y lleno de matices la convierte en el acompañamiento perfecto para carnes a la parrilla, hamburguesas, costillas, alitas de pollo e incluso verduras grilladas. Si bien existen muchas versiones comerciales, preparar salsa barbacoa casera es mucho más fácil de lo que parece y tiene una gran [...]